Где-то у меня лежат лекции Фортунатова по истории оркестровки
Да! Как же я могла забыть -_-
Тогда еще можно почитать Барсову (которая работала вместе с Фортунатовым). У нее огромный том про симфонии Малера, который, кстати, весьма и весьма расширил возможности оркестра; есть книга про оркестр Хиндемита. И еще "Книга об оркестре" 1969г. Сама я, правда, ее не читала, но там наверняка много интересного.
Вот тут можно точные названия посмотреть:
Древовидный вид