Секреты приготовления.

[tenzing]

Спасибо! Теперь припоминаю, что у бабушки в тесте было много мелко натертой картошки, чуть-чуть муки и 2-3 желтка. Попробую восстановить рецепт.
Мачанку я пробовал у друзей в Хмельницкой области Украины. Рецепт примерно тот же, но вместо тмина добавляются толченые семена конопли. Этот соус подается к жареным пирожкам, как правило, с горохом.