Отличный завтрак - .
Манная каша без комочков
Как варить манную кашу на молоке, чтобы она была нужной густоты и без комочков? Способ приготовления манной каши по этому рецепту не совсем обычный, но манка получится вкусной даже у начинающих хозяек!
Продукты
(на 2 порции)
Манная крупа - 60-65 г (примерно 7-8 ч. ложек)
Молоко - 400 мл
Сахар - 4 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло сливочное - 25 г
Как сварить манную кашу без комочков:
Кастрюлю с толстым дном сполоснуть холодной водой. Налить холодное молоко. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
(Если молоко домашнее, лучше развести его водой в пропорции 3:1 соответственно.)
Перед варкой тщательно перемешать манку с молоком.
Поставить кастрюлю с манкой на медленный(!!!) огонь. Добавить соль и сахар. Помешивая (без фанатизма, но регулярно), довести до кипения. Варить манку, теперь уже постоянно помешивая, еще 6 минут.
Выключить огонь. В готовую манку добавить масло и перемешивать еще минуту.
Вкусная манная каша без комочков готова. Каша, приготовленная по этому рецепту получится не слишком густой и очень нежной.
Приятного аппетита!
В начале рецепта написано ПОСТНЫЙ. Если к этому рецепту добавить мелко нарезанное мясо и положить его перед картошкой – вот и с мясом, но тоже за тоже время. 30 лет назад, будучи студентом 1 курса института выигрывал споры – по скорости приготовления борща с мясом ( хоть верьте , хоть нет ).
В нашей местности борщ – как основное блюдо на поминальном обеде.
На свадьбе, второй день гуляний, невеста должна сварить борщ для гостей и родителей жениха.
Борщ это не только еда, но и индикатор экономики Украины:
И я не открою Америки если скажу « Сколько хозяек , сколько рецептов БОРЩА»++++:
Также можно приготовить борщ :
на квашеных помидорах,
с « красной рыбой » - килькой в томате,
с перцем и без,
даже с квашеной капустой - прошу не путать с капусняком,
с сушеными грибами,
с щавлем и крапивой, ……. И много всяких рецептов.
Но наверное самый вкусный с свиными ребрышками, на буряковом квасе и в печи шоб томился, к нему подают гречневую кашу в большой тарелке, лук, чеснок, острый перец , сметану и обязательно зелень, петрушку, укроп. Все садятся за большой стол борщ у каждого в тарелке, кушаешь пару ложек борща, а потом из общей тарелки зачерпываешь кашку и это все , по вкусу чесночком или луком да с перчиком, Ух аж испарина выступила (вспотел ).
Этот пользователь сказал Спасибо Kostika за это полезное сообщение:
Категорически согласен - БОРЩ без ПАМПУШЕК да с чесноком, это так
Про пампушки надо наверное открывать целую тему.
Но у меня с мучными изделиями как то не сложилось, сам не готовлю кроме манзарів. Это такие оладушки с фруктами и ягодами и то очень редко.
И снова добрейшего.
Пришла зима. Пришло время готовить кушать из домашних заготовок. Предлагаю Вашему вниманию снова-таки борщ, но с сушеными грибами.
Пожалуй единственный который можно , я кушаю холодным, особенно на второй день.
Берем пригоршни сухих грибов, ополаскиваем холодной водой, если покупали или неизвестного происхождения можно ошпарить кипятком. Промытые грибы заливаем приблизительно 0,5 литра холодной питьевой водой и ставим часов этак 6 постоять. По прошествии 6 часов, можно больше, сливаем настой в отдельную посуду , он нам еще пригодится. Режем размякшие грибочки и кладем в кастрюлю, где уже начинает кипеть вода с картошкой, а дальше по рецепту из сообщения №10 данной темы. После того как положите поджарку, для гурманов можно добавить слитый настой от грибов для усиления аромата. Борщец подавать теплый со сметанкой.
Перед употреблением можно пропустить маленькую рюмочку Имбирной или Хреновушки, закусывать не надо, обязательно 2-5 минут подождать послевкусия, а чтоб время даром не тратить порезать хлебушек, сальцо, почистить чесночок или луковицу, кто как любит.
Приятного аппетита.
Последний раз редактировалось Kostika; 22.12.2013 в 20:59..
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Kostika за это полезное сообщение:
Свой вариант простой грибной похлёбки:
Закипает вода в казане, кидаете туда два кубика Магги мясной бульон.
И сразу мелко-мелко нарезанную картошечку, немного.
Через пять минут медленного кипения горсть ячневой крупы.
Через пять минуть стакан молока.
Через пять минут горсть сушёных грибов (у меня обычно смесь белых и опёнков, засушенных очень тонкими листочками), размятую рукой почти в порошок. Помешиваете, чтоб грибы намокли и утонули.
Всё это время на сковородке тихонько пассеруются нарезанные шампиньончики магазинные с луком и чуточком морковки - в нерафинированном подсолнечном масле. Теперь пробуете варево на вкус и при необходимости добавляете соль.
И выскребаете со сковородки всё в казан.
Последняя деталь - всыпать 200 штук семян укропа и перемешать.
Выключить нагрев и дать постоять под крышкой.
Разливаете по мискам и добавляете ложку сметаны.
А самое вкусное - потреблять холодным, когда остынет и в холодильнике поскучает... Ну - рюмашечку перцовки перед тем как - для уравновешивания температуры...
росс, Прямо слюнки потекли, вот только не поняла, зачем кладёте Магги, это-же химия,я понимаю грибов-бы не было, или было-бы мало -а у вас и пахучие сушёные, и шампиньончики. И ещё - сушёные грибы я предварительно замачиваю,даже если они очень тонкие.
__________________ Счастье всегда там,где человек его видит.
Рецепт мужской еды: берем все, что есть в холодильнике и тушим в сковороде до состояния готовности. :)
Тоже приемлемо, батенька... Но нет изюмчика такого, каков есть в указанной мною "простой грибной похлёбке". Налицо грубое проявление квазигастрономических понятий воинствующего байбачества.
А ту-уууут!!!!
Из многих круп выбрана временем именно - ячневая... И неспроста! Попробуйте заменить кукурузной, пшённой... - это же чёрт знает, какая непотребность для вкусовых пупырышков!!!
Возьмём 200 семян укропа - это вообще долго высчитывалось на компьютере! Ортодоксы и протестанты предлагали тмин, иссоп, анис, хмели-сунели, зелень укропа, сельдерей, любисток... Как только язык поворачивался такое предлагать! И вот закономерный финал - проверку временем за полвека выдержали только укропные семечки в строго определённом количестве!
Кубики Магги - вообще по настоянию оппозиции агрессивных мясоедов...
А так-то, по классике - обычный российский рябчик...
:
Счастье всегда там,где человек его видит.
Комбинированный вид
