У себя на огороде ее выращивали давно, в пищу применяли не особо часто, наверное с ней мало ложили мяса++)), а в этом году чего то пошло.
Разговор веду о спаржевой фасоли. Нарвал молодых стручков, помыл, проварил в подсоленной воде 5-10 минут и готово, можно кушать как самостоятельное блюдо как семечки, в салат, как гарнир, даже замариновать или в морозилку на зиму.
Отваренные стручки порезать ( а можно и целыми) прожарить на сковородке с толстой стенкой в подсолнечном масле( можно в оливковом или сливочном) до золотистой корочки. Можно положить парочку зубчиков молодого чеснока, только не надо снимать шкурочку, так нежная мякоть сохранится в оболочке. Соединить спаржу с порезанными отваренными яйцами, добавить майонез, можно пару капель яблочного уксуса, перец чили, соль – по вкусу. Чеснок можно раздушить в чесночнице.
Яичница - омлет, по гречески, жареное мясо курицы, жареная рыба, спаржевая фасоль по корейски появятся новые вкусы. Даже можно приготовить супец из спаржевой фасоли в мультиварке.
Приятного аппетита.
|
Древовидный вид