Ой, брат, "истрия образования" часто не определена для более современных инструментов, тех, которые обрели окончательную форму всего пару сотен лет назад. А обертонка... здесь нет даже инструмента как такового, одна трубка, иногда - со свисточком. У тебя же не возникает вопрос об истории образования набедренных повязок :) Гораздо правильнее поставить вопрос об использовании инструмента в исполнительстве разных народов, о разновидностях, о физических параметрах. А "образования" как такового нет. Самые старые образцы изделий человека, которые определяют как флейты с отверстиями углеродным методом датируют около 60 тыс лет до н. э. Чкеловеческая история документируется не более двух тысячелетий, а документируется на должном уровне - лишь с эдак с 14-15 века :)
Короче, на Youtub-e ищешь "overtone flute", "tilinca", "seljefloyte", "kalyuka". И гуглишь по таким же запросам.