Можно посоветовать обратить внимание на сайт
, там много внимания уделяется детской музыкальной педагогике.
Есть раздел "Музыкальное образование" на форуме
.
Об остальном не хочу говорить вперед педагогов. Хотя, собственно... блокфлейта никаких противопоказаний не имеет, а в 5 лет перед вами все дороги открыты, вот в общих чертах главное :)