людмила, кровь в человеческом организме постоянно обновляется.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Эритроцит
Около 2,4 миллиона новых эритроцитов образуется в костном мозге каждую секунду[3]. Они циркулируют в крови около 100—120 дней и затем поглощаются макрофагами. Приблизительно четверть всех клеток в теле человека — эритроциты[4].
в той лекции имеется ввиду что при такой же скорости производства новых эритроцитов 5ти сегарет в день достаточно чтоб поддерживать на 50% меньший чем нужно запас рабочего гемоглобина в крови.
угарный газ смертелен именно тем что связывает гемоглобин и ваша кровь уже не может переносить кислород. если вы вдохнете достаточно то свяжете весь свой гемоглобин, от недостатка кислорода потеряете сознание и ваш мозг получит необратимые изменения где то через 3-4 минуты и вы умрете.