Пытался искать информацию «как это работает». Кажется ученые не очень понимают это. (Не удивительно, до конца окружающий мир человечество никогда не постигнет. Наши знания очень ограничены
)
В книгах по акустике/физике разбирают колебания воздуха в трубке. Так объясняют работу органных труб. Подходит это и для флейты. Трубка из жесткого материала будет усиливать звук определенной частоты (резонансной). Звук в воздухе это перемещающаяся волна сгущений/разрежений. Такая волна образуется внутри трубки. Направление движения - вдоль.
При этом концы могут быть жестко закрыты, тогда звуковая волна отразится. Или конец может быть открытым, тогда волна частично выйдет, частично отразится. Так происходит излучение звука флейты в окружающее пространство.
Волна резонансной частоты многократно отражается внутри трубки, получается явление «стоячей волны». То есть в инструменте возникает некая картина локальных разрежений/сгущений воздуха.
Флейта рассматривается, как трубка, открытая с обоих концов. (то, что отверстие свистка находится сбоку и не совсем на конце физиков не смущает
)
Резонансная частота зависит от размеров. Чем короче трубка, тем выше звук.
Как звук первоначально появляется загадочнее. Статей, где подробно это рассматривают меньше. Есть такая теория.
Поток воздуха направлен на острый клин. При этом он завихряется, возникает турбулентность. Завихрения улетают то над клином, то вниз. При этом образуется тихий белый шум. В белом шуме есть широкий спектр частот. Одна из частот является резонансной для трубки. Она усиливается и превращается в стоячую волну.
Теперь про передувание. Когда струя подается слишком интенсивно происходит эффект подавления первой гармоники. Звук повышается на октаву.