Видимо, речь о первой части партиты?
Видео дано для ознакомления с репертуаром.
На самом деле темп можно выбирать любой, какой Вам больше нравится.
Вот только готовые минусовки имеют определенный темп. Если это быстро или медленно, то можно попросить Людмилу сделать тот темп, который Вам нужно (или самим ускорить/замедлить готовый минус в аудиосити)
Метроном, вроде должен настраиваться на нужный темп? Если не настраивается можно скачать программный с интеренета - такой точно должен настраиваться. (Медленную программу мы решили играть с аккомпанементом, т.к. без него будет не очень, так что ИМХО для нее метроном особо не нужен, а в быстрой может быть полезен)
Сделать одно произведение из нескольких записей участников - это у нас другой вид развлечения:
Там изначально всё заточено на то, что будет производиться сборка одного целого произведения из записей разных участников