В этом году уродил вот такой перчик, пол-литровые банки в масштаб, в размер баночки и чуть больше.
Админ поправит если что не так..
Перчик с яблоками
Перец порезать кусочками ( как понравится ), бланшировать ( на 7-10 минут залить кипятком ).
На дно баночки ( 0,5 л )положить : перец горошком – 2-4 ( на вкус ), лавровый лист, семена укропа ( можно стебельки ), свежая петрушка, яблоки 4-5 кусочков.
Залить кипящим маринадом на 1 литр води : 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса ( 9%), 2 столовые ложки соли. Стерилизовать 15 минут, закрыть крышкой, перевернуть и накрыть тканью ( одеялом ) до полного остывания.
Если перчик маленький, влазит в горлышко банки.
3 кг перца, поколоть зубочисткой ( одна перчина 6-7 раз ), 5-7 минут варить в маринаде: 2литра воды, 0,5 стакана сахара, 0,5 уксуса, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 столовая ложка соли. Перчик разложить в банки, залить этим же маринадом, доведенным до кипения, закрыть крышкой. Перевернуть, накрыть тканью до полного остывания.
Естественно весь перец помыть отсортировать.
Приятной заготовки.
|