Эта энциклопедия есть в онлайне с удобным поиском. Она же есть у меня в живом бумажном виде. Однако того что требуется там нет.
Вот полонез в дополнение к менуэту оттуда же.
Только везде общие слова и исторический экскурс.
Если взять ноты без названий, то нельзя определить по энциклопедии кто из них менуэт, а кто полонез.
Отличить можно по субъективному восприятию, по стилистике, по инструментам... но это ненаучный подход. Интересуют четкие критерии, отличающие одно от другого. А они должны быть, как мне кажется.