Мне вполне хватает Midisoft Studio для разбора небольших мелодий.
http://shoorick.ru/xop/setupms6.exe - ссылка для скачки, 10 Мб
Специализированная программа с широкими возможностями по созданию и редактированию файлов формата MIDI.
Ну и в качестве нотного редактора сойдет :)