В общем учитывая тот факт, что дизи бывают с длинной головой и бывают вобще с короткой(около 7см) и это не влияет на звук ,то я думаю что это дань моды и чисто декоративный момент, правда есть еще не менее интересная идея, на нее я наткнулся только что просматривая вот это видео:
.
Сперва прокомментирую видео (всетоки китайцы изабретательны
если присмотреться то моно все понять, у мужика две флейты связанны,
это дает ему диапозон октавы под три может больше, но сильно утяжеляет один конец конец флейты, от сюда смелая идея ,что голова на большой флейте нужна как противовес(это не единственное видео когда так скрепляют флейты дизи)
Надо будет самому попробовать так флейты скрепить (вторую к примеру сделать строящую в до второй октавы)