Не более чем другие продукты питания.
Главное правильное сочетание и количество скушаного. Даже арбуз или дыня в сочетании с « неправильным » могут создать очень большие проблемы. К примеру яблоко с газированой водой, свежее молоко с огурцом или рыбой. или
Хотя, иногда в принципе не сочетающиеся продукты очень и очень сочетаются.
К примеру мед нового урожая с малосольными огурчиками, пахнущий укропом и хреном огурчик макаешь в душистый мед, кушаешь хрум, хрум – ах, ах, ах, ням, ням, ням.
У одесситов, может кто есть из Одессы, летним жарким днем перед едой скушать сладкий и сочный арбуз с кусочком соленой брынзы - таки очень вкусно.