Твёрдый материал позволяет точнее выполнить ответственные размеры и получить меньшую шероховатость. Его обработка обходится дороже.
Детали из твёрдого материала более устойчивы к механическим воздействиям при эксплуатации.
Твердый материал активнее участвует в резонансных явлениях.
И т.д.............
Зная это, можно осознанно выбирать материал по твёрдости для достижения нужных эксплуатационных свойств музинструмента.
Так что сказать " твёрдость
никакого значения не имеет!" - несколько... эээээ.... нетвёрдо! Это - дипломатично формулируя......